Hace unas semanas me preguntaban mi opinión acerca de un producto como el vino, en un debate que sin lugar a dudas podíamos apellidar de ‘controvertido’. Por mi parte no hay problema, pues me gusta la idea de comparar opiniones y aportarnos conocimientos los unos a los otros (siempre desde el respeto).
El vino es un producto muy valorado a nivel global. No podemos ubicarlo con especial interés en fechas navideñas, aunque reconozcamos que en esta época no suele faltar a la mesa. Por ello os propongo un ligero y ameno artículo para discutir algunas de sus particularidades. ¿Conocemos las técnicas de vinificación? ¿Qué le aporta su característico color? ¿Crianza estática o dinámica?
