Los Reyes Magos te han dejado un OxoBoletín bajo el árbol | Actualización de OxoCarbenio

Lo sé, normalmente ellos se dejan ver con algún obsequio durante la noche del 5 de enero. Pero también saben que nosotros, los OxoBoletines, los sacamos los lunes. Por eso han hecho una excepción este 2021, que ya iba tocando cambiar, y han tenido el detalle de dejar el regalo por adelantado. En definitiva, ¿lo estabas esperando? Ya puede echarle un vistazo.

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Por favor, ¿me sirve algo positivo? Un repaso al 2020 personal y de OxoCarbenio

Sin lugar a dudas, este año será recordado por la pandemia, el SARS-CoV-2 y la palabra «coronavirus». Bueno, sin olvidarme de las malas decisiones sociales (digámoslo así, ¿vale?). No malas decisiones en el sentido de “volver de fiesta tras una borrachera épica y no acordarte de nada”. Te hablo de cosas serias.

En definitiva, quiero romper con la monotonía que este blog se marca el 31 de diciembre. Normalmente escribiría sobre cosas de las que no hemos podido hablar este año. Pero… es que el tema está claro, y no merece la pena. Así que voy a romper una rama de olivo por el 2020, contarte las cosas buenas que a mí me ha aportado y darle carpetazo con algo de alegría.

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¿Te has perdido alguno? Repasamos los cinco artículos de 2020 más leídos en OxoCarbenio

Llegados a finales de año a todos nos gusta echar un poco la vista atrás, ¿no? Este post es algo similar, porque a mí me gusta ver qué tal han encajado los artículos que he ido publicando. Cuidado, porque se avecina una lista que pretende desvela secretos. ¿Quieres conocer los cinco artículos más visitados y que más han gustado de OxoCarbenio? ¿Te habrás perdido alguno?

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SefiFood Mario Sánchez entrevista podcast

Divulgación, LinkedIn y alimentos ‘rarunos’ en #LodelComer | Podcast con Mario Sánchez

En esta ocasión traigo al blog un contenido diferente: una entrevista bastante divertida que me han hecho. El pasado 26 de noviembre tuve el gusto de pasarme por el podcast de Mario Sánchez (autor de SefiFood y amante del queso, para que nos entendamos) #LodelComer. Estuvimos charlando sobre divulgación científica, el potencial de LinkedIn y alguna otra cosilla más.

Una entrevista entre risas, en un tono relajado y cercano que se agradece notablemente. Os la dejo al completo, junto a algunos momentos destacados. Animaros a verla: ¿Cuál es la dedicación y esfuerzo detrás de todos los contenidos en divulgación? ¿Por qué apostar por LinkedIn al divulgar? ¿De qué peculiares alimentos estuvimos hablando?

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OxoBoletin Diciembre OxoCarbenio Portada

No íbamos a terminar el año sin el OxoBoletín de diciembre | Actualización de OxoCarbenio

Se acerca el cierre del año, finalmente hemos llegado al mes de diciembre y la despedida del 2020 está a la vuelta de la esquina. No sé si estarás deseando pasarle la página al calendario, pero espero que sí quisieras tener entre manos la edición especial del OxoBoletín que hemos preparado para las fiestas. ¿Le echamos un vistazo? Turrones, bombones y cenas navideñas.

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Tortilla huevos Salmonella Portada

El eterno debate sobre cuajar la tortilla: huevos, riesgo de Salmonella y El Comidista

Lo mío, hablemos claro, no es hacer tortillas. En la familia esa misión se la hemos dejado a mi tío, que hace unas delicias gastronómicas a las que corto les queda el nombre de «tortilla de patatas». Con esto he cumplido otro logro: dejar un guiño en el blog a mi querido tío. Pero bueno, ¿por qué te suelto esto? Porque en este artículo vamos a hablar de tortillas.

En concreto de huevos, riesgos y lo de cuajar (o no) la tortilla. A principios de noviembre le llegó a Andrés García una duda de estas desde El Comidista, y oye… echamos un rato divertido discutiendo el asunto. Total, que queremos (esto no es solo mío) compartirte el debate de la tortilla. ¿Hay que cuajar la tortilla? ¿Cuál es el riesgo real de Salmonella? ¿Qué hacemos en casa?

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