¿Cáncer de vejiga? ¿Agua del grifo? Desgranamos este polémico estudio que los relaciona

«El 5% de los tumores de vejiga se asocian a un contaminante del agua potable» tituló el diario El Mundo el pasado 15 de enero. Con la entradilla del artículo la situación no mejoraba, donde leíamos «alrededor de 6.500 son atribuibles a la presencia de una sustancia química denominada trihalometano». Una información mal interpretada, mal expresada y que genera quimiofobia.

¿De dónde sale esto? De un estudio reciente, «Trihalomethanes in Drinking Water and Bladder Cancer Burden in the European Union», publicado en Environmental Health Perspectives. En este artículo vamos a desgranar su información, para perderle el miedo. ¿Qué son los trihalometanos? ¿Suponen un riesgo para la salud? ¿Cuándo cesarán los titulares alarmistas innecesarios?

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Según el Ministerio consultamos el etiquetado, pero… ¿sabemos entender lo que ofrece?

El pasado 7 de enero se hacían públicos los resultados del estudio monográfico del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación relacionado con los consumidores y el etiquetado. En esencia, la finalidad sería intenta medir el grado de confianza hacia el sector alimentario de los consumidores, y estos datos pertenecen al tercer trimestre del pasado 2019.

Algunos medios han indicado que «el 70% de los consumidores consulta el etiquetado», algo que suena muy positivo, pero… ¿tiene truco? En este primer artículo de 2020 echamos un vistazo más profundo al barómetro. ¿Cuál es la información de mayor interés para el consumidor? ¿Es fácil encontrar dicha información? ¿Cuán difícil es comprender el etiquetado?

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¿De qué aún no habíamos hablado en este 2019?

El pasado año decidimos dedicar un último artículo, a modo de cierre, de ese 2018. Si tenéis curiosidad, os lo dejo aquí mismo: «¿Qué nos ha traído la ciencia este 2018?». A pocas horas de despedirnos de este 2019 vamos a hacer algo similar, aunque el título ha cambiado. Hablaremos de noticias relevantes a las que no hemos podido dedicar su propio artículo.

Pero, antes de empezar, os quiero dar las gracias. OxoCarbenio ha crecido mucho este 2019, estoy especialmente orgulloso y os lo debo. Gracias por estar ahí, por suscribiros y por toda la visibilidad. Gracias a todos los que habéis participado, colaborado y compartido. ¡Seguiremos por más! Pero ahora, os dejo con nuestro último artículo:

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De «La pirámide de la alimentación» al «Plato de Harvard», ¿en qué hemos cambiado?

Como ocurre en muchos campos, las investigaciones en nutrición nos están ayudado a avanzar hacia la configuración de una dieta más apropiada para mejorar nuestra salud. Las nuevas recomendaciones hacen que aquellos patrones de los últimos años queden ahora desactualizados, y aparezcan nuevas propuestas más adecuadas a la actualidad.

En este artículo haremos un ligero viaje al pasado, o esa es la intención. Todo nos indica que el «Plato de Harvard» se comienza a imponer como la opción más saludable para organizar nuestro modelo de dietas, mientras borramos esa Pirámide de los Alimentos. ¿En qué consiste cada una de ellas? ¿En qué se diferencian? ¿Por qué desterrar la pirámide?

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Dos temores infundados en alimentación que traspasan la noche de Halloween

Todos reconocemos Halloween, o por lo menos la variante actual basada en disfraces, caramelos y el “truco o trato”. Una festividad que tenía la finalidad de ahuyentar los malos espíritus, aunque ha evolucionado a las risas y llamadas al timbre que muchos escucharemos esta noche. Aunque, reflexionando, os propongo un artículo muy diferente aprovechando la ocasión.

En la alimentación también han aparecido dos importantes terrores que, a pesar de no ir disfrazados de momias o vampiros, dan un miedo mayor que la mezcla de ambos géneros. Tal vez podemos aprovechar Halloween para ahuyentar estos temores. ¿Son los aditivos los terribles monstruos contra la salud? ¿Son los microorganismos patógenos una plaga incontrolable?

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Apps en alimentación: ¿simplificar la decisión al gesto de escanear?

La demanda de un mayor conocimiento respecto a los productos que podemos adquirir en un supermercado nos ha llevado no solo a recurrir a los consejos de profesionales o la información divulgada a través de la red. También han aparecido las «apps de alimentación», que podemos descargar en nuestros teléfonos móviles para realizar la compra.

En este artículo no queremos centrarnos en el algoritmo de estas herramientas. Queremos ir más allá, entrar en toda la dificultad detrás de este mundo. ¿Qué es la nutrición? ¿Podemos resumir nuestras decisiones en la presencia o no de un ingrediente? ¿La aparición de estas aplicaciones suponen un beneficio o terminan siendo una simplificación?

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