Si el vino frena al virus, ¿por qué la ciencia no lo ha dicho?

«El individuo es listo, la masa es un animal miedoso, idiota y peligroso. Tú lo sabes» le escupía el cascarrabias Agente K (protagonizado por un magnífico Tommy Lee Jones) a un joven Will Smith allá por 1997, en la primera entrega de Men In Black. ¿Y qué tendrá que ver esto con nuestro artículo? Bueno, siempre estuve de acuerdo con aquella cita.

El individuo es listo, tanto que no pierde opción de negocio. Por otro lado, existen núcleos que, temerosos, se dejan convencer por cualquier información, a pesar de lo falsa y cuestionable que resulte. Volvemos a las armas contra las fake news: ¿Quién dice que el vino ayuda? ¿Qué le aporta supuestas propiedades milagrosas? ¿Y el consumo de alcohol?

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¿Qué son los bulos y fakenews? En directo, discutimos sobre un problema en auge

¿Cómo se define un bulo? Según la RAE, hablamos de «una noticia falsa propalada con algún fin». Este tipo de desinformación se difunde en la red y llega a millones de personas. Y sobre ello estuve hablando en directo con Andrés García, formador y divulgador en calidad y seguridad alimentaria. Una charla para aportar nuestro grano de arena en esta lucha.

En OxoCarbenio intentamos ayudar a desmentir bulos que surgen, como hicimos en «¿Cuántos bulos alimenticios pueden promoverse en un solo vídeo?». Este es solo un ejemplo. Agradezco a Andrés que haya contado conmigo para ayudar a hacerles frente. ¿Hay bulos desde la industria alimentaria? ¿Tiene responsabilidad el consumidor? ¿Hacia qué escenario nos dirigimos?

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Huevos: «De la granja a la mesa, pero que sea sin salmonella»

No sé si alguna vez lo he dicho, pero Twitter es una red maravillosa. Principalmente si quieres sorprenderte con el comportamiento humano. Pongamos un ejemplo: una familia adquiere en el supermercado, de golpe, un carro de huevos frescos. Hablamos de una compra valorada en unas 200 unidades del producto, un número nada despreciable. Y luego, ¿qué hacemos con tantos?

Esta extravagante decisión me ha empujado a sacar adelante este artículo, que estaba en lista desde hace tiempo. Conocer un producto tan sencillo y consumido como los huevos. ¿Cómo los define la legislación? ¿Qué características deben cumplir para llegar al consumidor? ¿Cómo se recomienda conservarlos? ¿Categorías? ¿Tengo información sobre su trazabilidad?

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¿Diferenciar un buen café de un ultraprocesado? No todas las opciones serán saludables

Cada mañana, para comenzar bien un nuevo día: una taza de café. Ese es el ritual de millones de personas. No tengo pruebas, pero así lo creo. Además, debo incluirme dentro de este grupo dado que prácticamente me levanto con el vaso de café en la mano. Por no olvidar que, a la tarde y si el día lo requiere, no puedo negarme al reencuentro.

La satisfacción que siento tanto por la divulgación como por ese amargo líquido me llevan hasta este artículo. Pero no todos los cafés son iguales, y por eso hemos dado una vuelta por el supermecado. ¿Qué tipos de café puede adquirir el consumidor? ¿Sabemos diferenciar cuándo estamos ante un ultraprocesado? ¿Qué posibles beneficios aportaría el café en la dieta?

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Aditivos, ¿la belleza de una historia sincera?

Recurrir a imágenes y eslóganes capaces de captar la atención del consumidor y grabarse en su retina es fundamental para lograr una buena campaña publicitaria. Esto lo saben las poderosas empresas alimentarias que consiguen que en cuestión de días (u horas) sus campañas sean virales en redes sociales y comentadas por millones de usuarios.

El último caso lo hemos vivido a través de Burger King, con una campaña de marketing alrededor de la supuesta retirada de aditivos. ¿Funciona el rechazo a los aditivos? ¿Es cierto que los aditivos artificiales son peligrosos? ¿Existe una lucha entre natural y artificial?

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El vino, ¿alimento o bebida alcohólica? Revisamos la legislación que lo define

«El vino es saludable puesto que es un alimento». Esta afirmación la he leído, y no hace mucho. Nos encontramos en un momento dónde se intentan transmitir pautas y herramientas para una alimentación sana. Hay productos que se ven amenazados ante esta divulgación, como los ultraprocesados, y buscan argumentos para no perder su posición.

El vino es un caso llamativo. Socialmente es un producto reconocido en nuestra cultura. Pero leer que también es apto y saludable en la dieta… ¿tiene sentido esto último? En este artículo queremos indagar sobre los conceptos que definen al vino como producto. ¿No es el vino una bebida alcohólica? ¿Qué nos indica la legislación sobre todo ello?

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