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Review de la ‘crema de cacao Realfooding’: el día que elaboraron un ultraprocesado

«En 2017 dejé mi consulta de nutrición porque ese trabajo era insuficiente para combatir a los ultraprocesados» publicaba Carlos Ríos hace tan solo unos días. Lo hacía tras firmar en Madrid tarros de una ‘crema de cacao realfooding’ que viene a competir con otras marcas como Nocilla o Nutella. Una alternativa más saludable, pero… ¿No estaremos ante un ultraprocesado?

Con semejante revuelo en las redes sociales merece la pena dedicar unas líneas. Vamos a desgranarlo, ¿se puede fabricar un ultraprocesado y decir que es una crema saludable?. Como mi madre suele decir, «teta y sopa no caben en la boca». ¿Cuáles son los ingredientes del producto? ¿Qué nos encontramos en su etiquetado? ¿Es la quimiofobia un buen reclamo en ventas?

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Nutriscore-aceite-oliva-estudio-1

¿Funciona Nutriscore en los aceites de oliva? Analizamos un estudio que opina que sí (pero no)

Os hice una crónica a raíz de todo lo ocurrido con Nutriscore y los aceites de oliva en España, que titulé «Nutriscore y la polémica con los aceites de oliva, ¿Qué es lo que ocurre aquí?» y os recomiendo leer. Ahora añadimos más leña al fuego, con uno estudio con los promotores de Nutriscore en Francia y España que opina que es positivo este etiquetado en el producto.

El estudio completo lo podéis leer aquí. Yo lo he hecho, lo he reflexionado y os traigo mis conclusiones a esta encuesta poblacional. ¿Basta con una encuesta para valorar Nutriscore en los aceites? ¿Las preguntas están orientadas a conseguir unos resultados favorables? ¿Qué conclusiones debemos extraer si parte de la población rechaza comprar aceite de oliva?

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Estos son los 3 aspectos que te destaco de la nueva Norma de Calidad de los Aceites de Oliva

Hacía tiempo que quería clavar el diente a esto. A la nueva norma de calidad para los aceites de oliva y orujo de oliva que tanto quebradero de cabeza nos ha dado, la verdad. Así que el otro día me arremangué, me serví un café y me empapé en los misterios del nuevo reglamento. Sí, no es como empezar un domingo con el Marca, pero a mí me sirve.

Tras 40 años de recorrido era necesario un lavado de cara. El Real Decreto 308/1983 sobre la reglamentación de los aceites vegetales pasa a mejor vida, y aquí te dejo la nueva norma en el BOE. ¿Es la trazabilidad uno de los platos fuertes que llegan? ¿Cuáles son algunas de las prohibiciones que recoge? ¿Se mejorará la percepción del aceite de oliva virgen extra?

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Banana IGP Plátano de Canarias diferencias

Plátanos y bananas, ¿Sabes diferenciarlos? Hablamos de la IGP Plátano de Canarias

Últimamente el Plátano de Canarias ha adquirido mayor protagonismo en los medios de comunicación. Primero, por su campaña durante la Eurocopa de fútbol y los 80.000 kilos de fruta donados a Bancos de Alimentos. Pero también por las reclamaciones del sector platanero a la nueva ley que los deja en desventaja frente a las bananas importadas.

Demasiado tiempo en el saco de pendientes he tenido este artículo, y parece que tanta actualidad mandaba una señal. La próxima vez que pises el supermercado reconocerás una banana frente al plátano de Canarias. ¿Sabes diferenciar ambas frutas? ¿Qué hace único al IGP Plátano de Canarias? ¿Cómo puedo saber que estoy comprando sin dudas este plátano?

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¿Caducan los yogures? Danone indicará ahora «fecha de consumo preferente» en el etiquetado

Hace tan solo unos días los medios se hicieron eco del reciente anuncio del Grupo Danone en el que hacían referencia a un cambio en su etiquetado. Para ser más precisos, nos encontramos titulares como el de La Ser: «Danone anuncia que suprimirá la fecha de caducidad de sus productos». Te dejo el enlace a la noticia, por si te apetece leerla.

El titular es mejorable, porque Danone ‘no va a suprimir’, sino a sustituir «caducidad» por «fecha de consumo preferente». Algo que se llevaba demandando desde hace tiempo. Vamos al lío, ¿sabemos ya diferenciar entre caducidad y consumo preferente? ¿Cómo se elaboran estos yogures que consumimos? ¿Los yogures son alimentos perecederos que caduquen pronto?

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Un crowdfunding solidario por la Inocuidad Alimentaria, con Veraliment

¿Te cruzarás de brazos o te gustaría ayudar en un proyecto solidario? Me hace ilusión por fin compartir con vosotros esta apasionante aventura en la que embarcarme, junto al equipo de Veraliment. Un crowdfunding solidario donde todo lo que se logre recaudar irá destinado a proyectos por la inocuidad alimentaria, ¿quieres conocer más sobre este reto?

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