¿Han sacado un turrón de patatas fritas? Echamos un vistazo a esta peculiar innovación navideña

Este tipo de artículos son las ‘movidas’ que me gusta traer, de vez en cuando, al blog. Para vosotros. Son situaciones donde lo divertido y lo sorprendente se entremezclan de forma homogénea, pero dan un resultado atractivo (divulgativamente hablando). De sabor ni idea. Pero bueno, ¿qué tal si desgranamos lo que esconde esta especie de turrón de patatas fritas?  

Es difícil encontrarle un digno rival a la locura navideña que ha sacado Lay’s, y es que echándole un vistazo es una auténtica barbaridad. Como nos acercamos a estas fechas, tan solo a un mes, te propongo repasar este peculiar turrón con la opinión de profesionales. ¿A qué viene este producto? ¿De verdad hay patatas fritas ahí dentro? ¿Cómo es posible que lo llamemos «turrón»?

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Nueva norma de calidad de los aceites de oliva portada

¿La has leído ya? Tres aspectos de la nueva Norma de Calidad de los aceites de oliva para el 2021

Si has pasado antes por este rincón sobre divulgación alimentaria sabrás que existe una especie de relación idílica con la aceituna, el aceite de oliva y todo lo que se relaciona con el sector. Te dejo un ejemplo con este ciclo, que acumula ya 18 capítulos, titulado «Hablemos del aceite de oliva». Encontrarás artículo sobre categorías de aceite, materia prima o parámetros analíticos.

Por ello recibimos con inquietud el anuncio de la nueva Norma de Calidad de los aceites de oliva y orujo de oliva. Este proyecto ha avanzado paso a paso a lo largo del año, y nos acercamos al fin a su publicación oficial en el BOE. ¿Qué pasará con el uso de envase de plástico? ¿Cómo deberá aplicarse la trazabilidad? ¿Qué obligaciones específicas para el producto se recogen?

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Cuando la desinformación sobrepasó una pandemia: COVID, falsos positivos y PCR

16 de agosto, 18:00. Madrid, España. La Plaza de Colón temblaba al ver cómo entre las 2.500 y 3.000 personas se aproxima a su asfalto para protestar ante el uso de mascarillas. Además, aprovecharon para negar la existencia del coronavirus SARS-CoV-2. «¡Que nos dejen vivir!» sumo el cantante Miguel Bosé pasada una manifestación que avivó, pero donde no se le vio.

Con este artículo te quiero ayudar. No hablaremos de las consecuencias en Madrid, aunque ya se ha notificado un asistente ingresado en la UCI. Darte herramientas para que refutes las teorías conspiranoicas y las fakenews de esta pandemia. Es necesario remar contra ello. ¿Quedan dudas de que la COVID-19 existe? ¿Vivimos una pandemia? ¿Los PCR acumulan falsos positivos?

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¿Llegará Nutriscore para 2021? Limitaciones y ventajas de un sistema aun voluntario

Rondamos por mediados de este 2020, pero ya surgen noticias para el próximo año. En este caso, desde el Ministerio de Consumo (España) se propone que durante el primer cuatrimestre del 2021 entre en vigor el sistema de etiquetado frontal Nutriscore. No es la primera vez que se hace referencia a esta propuesta, pero podría ser que en esta ocasión sea la definitiva.

Fíjate cómo pasa el tiempo, que vimos la propuesta allá por 2018 en «Sanidad nos ofrece un «semáforo de colores» para elegir lo que comemos». Te animo a revisar el artículo. No obstante, este año y medio transcurrido nos invita a una valoración actualizada. ¿Sabremos utilizar debidamente Nutriscore? ¿Hay evidencia científica? ¿El aceite de oliva estará señalado en rojo?

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Si el vino frena al virus, ¿por qué la ciencia no lo ha dicho?

«El individuo es listo, la masa es un animal miedoso, idiota y peligroso. Tú lo sabes» le escupía el cascarrabias Agente K (protagonizado por un magnífico Tommy Lee Jones) a un joven Will Smith allá por 1997, en la primera entrega de Men In Black. ¿Y qué tendrá que ver esto con nuestro artículo? Bueno, siempre estuve de acuerdo con aquella cita.

El individuo es listo, tanto que no pierde opción de negocio. Por otro lado, existen núcleos que, temerosos, se dejan convencer por cualquier información, a pesar de lo falsa y cuestionable que resulte. Volvemos a las armas contra las fake news: ¿Quién dice que el vino ayuda? ¿Qué le aporta supuestas propiedades milagrosas? ¿Y el consumo de alcohol?

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Legislación y claves en la elaboración de los alimentos «en conserva»

Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el consumo de atún en conserva supone en torno al 50% del total de conservas. Curiosamente un producto que puede aguantar más de 5 años enlatado y bien cerrado gracias a la Tecnología de los Alimentos. Algo que, sinceramente, me resulta extraordinario. Impresionante, inaudito, fascinante, maravilloso. Flipante.

No solo ocurre con el atún, tenemos numerosos productos en conserva para asumir una alimentación saludable en el tiempo. En este artículo queremos hablar de ellos: legislación, variedades y producción. ¿Qué entendemos por conservas? ¿Conocemos la gran variedad de productos? ¿Cuáles son las claves para su larga vida útil? ¿Y el uso de líquidos de gobierno?

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