En el «Ciclo de Divulgadores Científicos»: entrevista a Beatriz Robles con Andrés García

Junto con Andrés García, formador y divulgador en calidad y seguridad alimentaria, propuse esta serie de directos en LinkedIn que titulamos «Ciclo de Divulgadores Científicos». La última entrega os la compartía en diciembre, tras pasar un amistoso rato junto a Mario Sánchez, tecnólogo de alimentos y autor de SefiFood. Podéis acceder a todo el contenido en «En el «Ciclo de Divulgadores Científicos»: entrevista a Mario Sánchez con Andrés García».

El pasado 17 de marzo continuábamos con este formato. Beatriz Robles, tecnóloga de alimentos y divulgadora científica, se sumó a esta nueva entrega en una fantástica entrevista. Y os traigo a continuación parte de ella. ¿Quién es Beatriz Robles? ¿Es fácil divulgar y vivir de ello? ¿Cómo es la experiencia con los medios de comunicación? ¿Qué nos contará sobre etiquetados?

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Dos años de divulgación en OxoCarbenio: en directo, vivimos una celebración especial

El pasado lunes se cumplían dos años del lanzamiento de este proyecto de divulgación científica. Tocaba echar la vista atrás, y recordar aquel primer artículo que titulé «Tartas de cristal que esconden química». Desde entonces muchas cosas han cambiado, y la comunidad que aquí se reúne ha crecido muchísimo. A todos los que leéis OxoCarbenio, gracias por estar al otro lado.

Por motivo de este aniversario me invitó Andrés García, formador y divulgador en calidad y seguridad alimentaria, a una charla muy especial en directo LinkedIn. Hablamos de este proyecto y todo lo que hay detrás: experiencias vividas, ver cómo el esfuerzo puede ayudar a otras personas, buenos y malos momentos. Y también hubo una sorpresa de las que te dejan sin voz…

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Barómetro del clima de confianza del Ministerio: en directo, analizamos preguntas y respuestas.

A través de una serie de entrevistas telefónicas a las diferentes partes del sector, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ofrece una serie de infografías y un índice de confianza sobre el sector agroalimentaria. El pasado 23 de enero estuve en directo vía LinkedIn junto a Andrés García, formador y divulgador en calidad y seguridad alimentaria, para hablaros de ello.

Hace semanas evaluamos los resultados en «Según el Ministerio consultamos el etiquetado, pero… ¿sabemos entender lo que ofrece?». Ahora, lo analizamos todo: las preguntas y respuestas del tercer trimestre de 2019 a los consumidores. ¿Podemos dar los resultados por veraces? ¿El formato de pregunta podría influir en las respuestas? ¿Falta formación en alimentación?

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En el «Ciclo de Divulgadores Científicos»: entrevista a Mario Sánchez con Andrés García

Fue allá por agosto cuando Andrés García, formador y divulgador en calidad y seguridad alimentaria, me propuso participar en un directo a través de LinkedIn para hablar sobre divulgación científica. Sin darme cuenta, aquí se nos abrió un ciclo de entrevistas a divulgadores científicos. Y estoy realmente orgulloso de poder aportar mi ‘granito de arena’.

El pasado 28 de noviembre participó en este formato Mario Sánchez, tecnólogo de alimentos y autor de SefiFood. Os traigo, a continuación, toda la entrevista para que no os la perdáis. ¿Canales de divulgación? ¿Elaboración de contenidos? ¿Mantenerse fiel a los principios? De estos y muchos otros temas hablamos en esta agradable y sencilla charla.

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Divulgación ‘off the record’ II – Dibujando el mapa: ¿cómo son los inicios del divulgador?

Toda buena historia tiene un comienzo, un punto de partida. En este caso ocurre igual. Y no me refiero al artículo anterior, que os dejo aquí para ubicarnos: «¿De verdad divulga quien nada mejor tiene que hacer?». En él quisimos reconocer el trabajo de profesionales que compaginan su labor con la divulgación. Pero lanzarte a ello tiene un proceso, y no es fácil.

Os traigo una charla junto a Andrés García sobre estas experiencias. También nos acompaña Mario Sánchez, autor de SefiFood, para contarnos sus comienzos. Porque los inicios en divulgación suelen regirse por el desconocimiento y la indecisión. ¿Cuáles son los primeros pasos cuando quieres iniciarte? ¿Qué aconsejar a quienes se atreven a dar el paso?

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¿Respondemos las dudas? Un crossover con el aceite de oliva virgen extra

A diferencia del vino, el aceite de oliva virgen extra es un producto que empeora con el tiempo. Por ello, etapas como la recolección o el transporte son esenciales en la calidad del resultado. De todo esto hablé junto a Andrés García, formador en seguridad alimentaria, en una charla en directo que preparé alrededor del aceite de oliva virgen extra.

Os la traigo a este artículo, aunque tal vez os interese que veamos todas esas ideas que trabajamos en 40 minutos. Por ello, a continuación haremos un repaso de esta charla sobre el aceite de oliva virgen extra: ¿Diferencias de categorías? ¿Importancia de la recolección y transporte? ¿Control de las condiciones? ¿Atributos organolépticos y analíticos?

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