¿Antioxidantes en bebidas alcohólicas? Te cuento por qué debes huir de estas falsas promesas

La duda ya la había sembrado el conocido Sheldom Cooper, cuando dijo aquello de «con tantos antioxidantes, ¿Y si me quedo sin oxidantes?» antes de engullir a manos atada una tarta de arándanos. Porque sí, los arándanos son frutas ricas en especies químicas antioxidantes. En una tarta ya no son igual de saludables. Y si nos venden un licor de arándanos ni te cuento…

En este artículo vamos a bucear por este mundo de estas especies químicas, promesas de recompensas saludables y alimentos insanos que se lucran de ello. Espero que al terminar de leer sospeches de estos mensajes. ¿A qué viene este ‘boom’ con los antioxidantes? ¿Son un reclamo saludable válido en cualquier alimento? ¿Qué tipos de productos insanos lo aprovechan?

Medidas frente a la publicidad infantil, Masterchef y el mejor queso del mundo | Tertulia en el podcast ‘Lo Del Comer’

Vamos a hacer memoria, para entrar en contexto. Si octubre se cerró con una nueva polémica por publicidad encubierta de Masterchef, con unos batidos milagrosos, noviembre no iba a ser menos. Por eso abrimos el mes con el anuncio de la nueva medida desde el Ministerio de Consumo: prohibir la publicidad de alimentos ultraprocesados a menores de 16 años.

Confieso que, en un primer momento, pensé en no entrar al asunto. Inocente de mí, un ʻzum-zumʼ vía Instagram de mi amigo y compañero Mario Sánchez (aká SefiFood) me sacó de la cueva. Me invitó de nuevo a su podcast ‘Lo del Comer’, en una tertulia junto a Patricia Domínguez (zaidominn), y ahora os traigo aquí todo el contenido para que lo disfrutéis.

Tres reclamos que sobran en el etiquetado de una leche entera: analizamos un nuevo caso práctico

Diez de la mañana. Viaje en coche hasta Madrid. Tercer café del día. Miras por la ventanilla y ahí está, un camión de una marca de lácteos, llámese X, transportando su producto. Con unos reclamos muy divertidos en los laterales del vehículo, porque hay que aprovecharlo todo. Menudas risas me eché, ¡cómo somos de divertidos los de la industria alimentaria!

Pero también tomé nota y lo dejé bien apuntado para traerte un artículo que te divierta y te haga reflexionar. Volvemos con un nuevo caso práctico en el etiquetado alimentario que es impresionante. ¿Se ponen a la venta productos caducados? ¿Puede una leche entera contener gluten? ¿Eso de «homogeneizar» la leche es importante decírselo al consumidor?

¿Alimentos con moho que aun puedes comerte? | Colaboración con Diario de Sevilla

¡Hola, querido lector! En esta ocasión te dejo por acá mi última colaboración, esta vez con Diario de Sevilla (lo de la ciudad natal mola mucho, sí), en el que hablamos sobre la aparición de mohos en alimentos, los riesgos que conllevan y algunos alimentos que podrías consumir a pesar de la aparición de mohos. Pero es importante explicar por qué puedes y cómo hacerlo de forma segura.

¿Cómo identificar un ultraprocesado en mi cesta de la compra? Algunas claves que necesitas

«¿Cómo determinas cuándo un producto es ultraprocesado y cuándo no?» me preguntaron el otro día en Twitter, a raíz de toda la ‘mandanga’ que levantó la crema de cacao Realfooding que analizamos en «Review de la ‘crema de cacao Realfooding’: el día que elaboraron un ultraprocesado». Y tras responder la pregunta en varias veces, pensé que nos daba para artículo.

Aunque escuchamos este término cada vez con más asiduidad, la realidad es que muchos consumidores no saben todavía de qué hablamos. Tampoco cómo diferenciar los alimentos o productos que encuentran en su supermercado. ¿Qué significa el término ‘ultraprocesado? ¿Cómo podemos distinguirlos de otros alimentos? ¿Qué pasa con los reclamos saludables?

Review de la ‘crema de cacao Realfooding’: el día que elaboraron un ultraprocesado

«En 2017 dejé mi consulta de nutrición porque ese trabajo era insuficiente para combatir a los ultraprocesados» publicaba Carlos Ríos hace tan solo unos días. Lo hacía tras firmar en Madrid tarros de una ‘crema de cacao realfooding’ que viene a competir con otras marcas como Nocilla o Nutella. Una alternativa más saludable, pero… ¿No estaremos ante un ultraprocesado?

Con semejante revuelo en las redes sociales merece la pena dedicar unas líneas. Vamos a desgranarlo, ¿se puede fabricar un ultraprocesado y decir que es una crema saludable?. Como mi madre suele decir, «teta y sopa no caben en la boca». ¿Cuáles son los ingredientes del producto? ¿Qué nos encontramos en su etiquetado? ¿Es la quimiofobia un buen reclamo en ventas?