Nutriscore-aceite-oliva-estudio-1

¿Funciona Nutriscore en los aceites de oliva? Analizamos un estudio que opina que sí (pero no)

Os hice una crónica a raíz de todo lo ocurrido con Nutriscore y los aceites de oliva en España, que titulé «Nutriscore y la polémica con los aceites de oliva, ¿Qué es lo que ocurre aquí?» y os recomiendo leer. Ahora añadimos más leña al fuego, con uno estudio con los promotores de Nutriscore en Francia y España que opina que es positivo este etiquetado en el producto.

El estudio completo lo podéis leer aquí. Yo lo he hecho, lo he reflexionado y os traigo mis conclusiones a esta encuesta poblacional. ¿Basta con una encuesta para valorar Nutriscore en los aceites? ¿Las preguntas están orientadas a conseguir unos resultados favorables? ¿Qué conclusiones debemos extraer si parte de la población rechaza comprar aceite de oliva?

Leer más »

Listeria · Acaba con tu enemigo silencioso | Una serie-webinar que no te querrás perder

¿Recuerdas el incidente de la carne mechada hace ya dos años? Con origen en Sevilla, una contaminación por listeria de los productos originó el peor brote en España. Provocó tres muertes, cinco abortos y 210 afectados la venta. ¿Quieres saber qué es la Listeria y cómo debe controlare en plantas de alimentos? Esta serie de capítulos componen un webinar con profesionales del sector que te dará toda las bases para conocer a este patógeno.

Leer más »
Ciclo de empleo 8 - Veraliment

Prácticas y docencia universitaria | Ciclo de Empleo #8 con Salud María Serrano

Pues sí. Todo lo bueno se acaba, y Ciclo de Empleo no iba a ser diferente. En conjunto con Veraliment, este verano hemos hecho realidad ‘Alimentando al futuro’: entrevistas con jóvenes que nos han contado sus experiencias. Y para cerrar el octavo episodio hablamos sobre prácticas y docencia universitaria con Salud María Serrano, 2º posición en España dentro del Ranking Nacional 2020 organizado por la Sociedad Española de Excelencia Académica.

Leer más »
Ciclo de empleo 6 - Veraliment

Contratos y experiencia predoctoral | Ciclo de Empleo #6 con David Jiménez

Llegamos a la sexta entrevista del Ciclo de Empleo ‘Alimentando el futuro’, y entramos en la cuenta atrás. A este proyecto en colaboración con Veraliment le restan dos capítulos más. En esta ocasión, David Jiménez nos habla sobre contratos predoctorales. Su experiencia a través de diferentes becas universitarias, los requisitos de acceso y consejos para optimizar y ser más eficiente en tu día a día laboral.

Leer más »
Ciclo de empleo 5 - Veraliment

Trabajar y estudiar al mismo tiempo | Ciclo de Empleo #5 con Carmen Mármol

Hemos llegado a la quinta entrevista del Ciclo de Empleo ‘Alimentando el futuro’, un proyecto en colaboración con VeralimentUn capítulo disponible en el que charlo con Carmen María Marmol sobre eso de compaginar estudios y trabajo. A través de las prácticas de empresa del grado pasó a formar parte del equipo de Laqtia, y ha continuado ejerciendo su trabajo mientras avanzaba en su formación.

Leer más »
Ciclo de empleo 4 - Veraliment

Tesis doctoral y post doc desde Francia | Ciclo de Empleo #4 con Lole Jurado

La cuarta entrevista del Ciclo de Empleo ‘Alimentando el futuro’, que conduzco de la mano con Veraliment, ya está disponible. Un capítulo especial con una amiga y compañera de fatigas que me recibió desde Toulouse, en Francia. Tras completar su tesis doctoral en Estrasburgo, está haciendo un post doc en el laboratoire de chimie de coordination (LCC) – CNRS. Nos contará sus andanzas en el mundo de la ciencia y la investigación.

Leer más »