OxoBoletín por el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos | Actualización de OxoCarbenio

Casualidades del calendario, el OxoBoletín de este mes ha coincidido nada más y nada menos que con el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2021, WFSD por sus siglas en inglés. Una oportunidad perfecta para que esta entrega esté dedicada en exclusiva a ello, con tres artículos alrededor de la inocuidad alimentaria. ¿Empezamos?

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Crowdfunding Solidario Veraliment Banner

Un crowdfunding solidario por la Inocuidad Alimentaria, con Veraliment

¿Te cruzarás de brazos o te gustaría ayudar en un proyecto solidario? Me hace ilusión por fin compartir con vosotros esta apasionante aventura en la que embarcarme, junto al equipo de Veraliment. Un crowdfunding solidario donde todo lo que se logre recaudar irá destinado a proyectos por la inocuidad alimentaria, ¿quieres conocer más sobre este reto?

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Patatas Gafas APPCC 1

Unas gafas en una bolsa de patatas fritas: ¿Cómo ha podido superar el APPCC?

Sin lugar a dudas, la realidad siempre supera a la ficción. Por mucho que los cineastas más laureados lo intenten, parece que el mundo real siempre tiene la última palabra. Unas gafas graduadas aparecen en una bolsa de patatas fritas cerrada, y la mágica viralidad de las redes sociales hace el resto. Si no me crees, dejo por aquí una de las noticias que lo cuentan.

Capacitación del personal, fallos en el APPCC, el detector de metales, sabotaje interno e incluso una estrategia de marketing son ideas que han surgido. La imagen es muy cuestionable, pero no todas las empresas alimentarias trabajan igual. ¿Cuál es la historia detrás? ¿Qué significa eso del APPCC de la industria alimentaria? ¿Conoces el plan de Food Defense?

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Fritura Aceite de orujo de oliva

¿Son las frituras con aceite de orujo de oliva saludables?

Parece que estamos ante el artículo de la pasada semana, por lo menos dentro de nuestro sector. La verdad es que las palabras que nos vertieron los compañeros de El País hace unos días han cogido bastante impacto. Nos hablan de frituras saludables, de aceite de orujo de oliva o de mejorar la calidad de los alimentos al freír. No sería mala idea pararnos a analizar.

El artículo lo tienes pinchando aquí, para que esconderlo. Léelo si te apetece, pero trátalo con cuidado. Porque se dicen cosas muy sacadas de contexto, y esto siempre es peligroso. Y ahora, vamos con el repaso: ¿Existen realmente las frituras saludables? ¿Por qué nos hablan de aceite de orujo de oliva? ¿Cuál ha sido la respuesta a este tipo de desinformación?

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OxoBoletín Marzo OxoCarbenio Portada

¡Llega un OxoBoletín con el tercer aniversario del blog! | Actualización de OxoCarbenio

A ver, que el aniversario de este rincón no es hoy, perdóname. Tampoco le queda mucho. Vamos, en realidad es mañana, que he mirado el calendario. Será 2 de marzo, ¿sí? Pero como los OxoBoletines los compartimos el primer lunes del mes, pasan estas cosas. Va a ser una entrega orientada hacia este aniversario, ¿tienes curiosidad? Venga, te doy un anticipo.

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LinkedIn para profesionales del sector agroalimentario | Taller online

Espérate, que te lo explico mejor, ¿vale? El próximo miércoles estaré en directo a través de LinkedIn, en un taller que he preparado con Veraliment. ¿De qué vamos a hablar? Precisamente, de esta red social y cómo podemos sacarle mayor partido. Si te apetece saber más sobre este directo y te gustaría apuntarte, sigue leyendo que te lo cuento a continuación.

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