Santiago Campillo Ciclo de Divulgadores Científicos

En el «Ciclo de Divulgadores Científicos»: entrevista a Santiago Campillo con Andrés García

¡Hemos vuelto! Nueva entrega del «Ciclo de Divulgadores Científicos», aunque edición será un poquito diferente. ¿Por qué? Pues porque te traigo un podcast en el que me acompaña Santiago Campillo, biólogo y divulgador científico autor del blog Caramelos. Lo preparamos allá por mayo, en plena época de cuarentena, pero no habíamos descubierto el pastel hasta ahora.

Si recuerdas, anteriormente visitó este formato Miguel Ángel Granado y puedes verlo en «Entrevista a Miguel Ángel Granado con Andrés García». Si estás valorando dedicarte a la divulgación, esta entrevista no puedes perdértela. ¿Cómo ha logrado publicar más de 1.500 artículos? ¿Podemos olvidarnos de las redes sociales? ¿Qué futuro tiene la divulgación?

Leer más »

Hablemos del aceite de oliva: Capítulo 18 – ¿Mermeladas a partir de aceite de oliva virgen?

Y tú, ¿conocías las «mermeladas de aceite de oliva»? Cada vez es más frecuente encontrarnos con productos citados dentro de esta gama de conservas que van más allá de las frutas tradicionales. Hace tiempo que leí sobre esta alternativa que utilizan aceite de oliva como materia prima. No obstante, te confesaré que no he tenido la oportunidad de probar el producto.

Volvemos, tras meses de pausa, con este ciclo que suma su capítulo nº18 tras «El etiquetado, ¿un aliado en la toma de decisiones?». Te propongo que reflexiones acerca de tres ideas relacionadas con este procesado basado en aceite de oliva. ¿Realmente se puede definir como una «mermelada»? ¿Si tomamos la legislación qué podríamos decir? ¿Es igual de saludable ingerir esta mermelada que un aceite de oliva virgen crudo?

Leer más »

¿Has leído ya el OxoBoletín de septiembre? | Actualización de OxoCarbenio

Puntual a su cita mensual, en OxoCarbenio encontrarás el segundo boletín en contenidos de divulgación científica. Por si aún no lo sabía, te anuncié esta novedad el pasado mes en este artículo: «Os presento los nuevos OxoBoletines en divulgación | Actualización de OxoCarbenio». ¿Has leído ya la nueva entrega? Si me vas a decir que no, ¡te cuento novedades!

Leer más »

Cafeína, teína… ¿por qué crees que son lo mismo? Lo que necesitas saber sobre té y café

Mira, voy a dar inicio a este artículo con una confesión: yo también lo creí. Hace unos años abrí los ojos con asombro. Simplemente busqué ambas moléculas por interés universitario. Y me encontré la misma solución, ¿tenía eso sentido? Resulta que así era, y así es. Cafeína y teína son químicamente la misma sustancia, y por tanto la diferencia entre café y té no radica aquí.

Por todo ello te invito a que sigas leyendo, a que aclaremos esta falsa creencia que la cultura popular parece haber promovido sin pudor. Repite conmigo: cafeína y teína son iguales. Vamos a resolver esas dudas que tú necesitas saber. ¿Donde está el origen de esta confusión? ¿Podía diferenciarse té y café solo por este error? ¿Qué ocurre con los prejuicios hacia la cafeína?

Leer más »

¿Entresijos detrás de un libro? Charlamos con Beatriz Robles sobre #ComeSeguro

¿Quieres conocer todo lo que se esconde detrás de un libro de divulgación? He tenido la maravillosa fortuna de charlar con Beatriz Robles, tecnóloga de alimentos y divulgadora científica. Por si aún no ha quedado claro, estuvimos hablando sobre la experiencia que se esconde detrás de su primer libro, que llegó a las librerías hace poco más de un mes.

Te hablo de «Come seguro comiendo de todo», sí. Te animo a leerlo con paciencia, porque te va a encantar. Allá por marzo nos dejó algún anticipo, echa un vistazo en «Entrevista a Beatriz Robles con Andrés García», y ahora nos revela mucho más. ¿Cómo adaptar tu rutina a escribir un libro? ¿Qué se siente cuándo llega a tus manos? ¿Y toda la promoción posterior?

Leer más »

¿La divulgación? «Breve, sencilla y visual» son los resultados de una encuesta en LinkedIn

Hace varias semanas que LinkedIn decidió incorporar una nueva función entre sus herramientas para compartir contenido. Me refiero a la opción «crear una encuesta», con la cual puedes proponer una pregunta con hasta un máximo de cuatro opciones a tu red. Por probar la experiencia, decidí un 12 de junio hacer una sencilla cuestión en divulgación.

Lo que comenzó como una prueba tomó cierta relevancia, y ha llegado hasta este artículo. Sé las limitaciones del experimento, pero los resultados son interesantes y quiero agradecer la participación a todos aquellos que dedicaron parte de su tiempo. ¿Qué opinión se ha formado sobre la divulgación? ¿Cuáles son las preferencias en formato y vocabulario? ¿Y el destinatario?

Leer más »