El de cuando Ross no tenía ni idea de organizar el frigorífico en casa

«He reorganizado la nevera, ¿Lo ves? En el estante de abajo carnes y lácteos. En el del medio frutas y verduras. Y en el de arriba… productos caducados» explica Ross a Joey en la 5º temporada de la mítica serie Friends. Muchas risas enlatadas, pero nunca dejes que un colega que sabe de alimentos lo que tú de paleontología te desordene el frigorífico sin criterio.

Reencontrarme con esa escena ha motivado este artículo, lo confieso. ¿Por qué hay una zona destinada a alimentos caducados, Ross? ¿Estás seguro de que mezclar lácteos y carnes es una buena idea? ¿Está bonito tocar los frigoríficos de otros cuando tú no tienes idea? Si hubieras leído este post, sabrías responder estas preguntas para no hacerle tan flaco favor a Joey.

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¿Es legal así? Analizamos el YoPRO de Danone y su etiquetado: un yogur alto en proteínas

«A ver, que la cosa esta está muy buena, pero si no tiene grasa, ni azúcares, ni nada, y solo 15g de proteína, lo demás ¿qué es? ¿Magia?», preguntaba mi querido compañero Santiago Campillo, biólogo y divulgador científico, en Twitter. El producto en cuestión era un yogur que pertenecía (y sigue perteneciendo, claro) a una nueva línea de productos lácteos de Danone.

Como aquí nos atrae la carnaza del etiquetado, recogí el guante con mucho gusto y quiero compartir contigo este análisis del producto y su etiqueta. Vamos a dar un repaso a conceptos importantes. ¿Falta información en el envase de este yogur? ¿Encontramos errores en su etiqueta, como la lista de ingredientes? ¿Qué pasa con los reclamos saludables?

¿Broncano en un anuncio de Bimbo ‘100% natural’? Analizamos 3 reclamos de este pan de molde

Enciendo cuatro ratos la televisión pero no he dejado de cruzarme con este anuncio. La primera vez una voz en mi cabeza salto con un «¡Leches! Ese es Broncano», pero más tarde el monigote encargado del sentido común me dijo «Bro, fíjate en los eslóganes, el anuncio se merece una review». Por ello estamos ahora juntos tú, David Broncano, un spot de pan bimbo y yo.

Si algo podemos decir de este anuncio es que han decidido hacerlo cortito y al pie: a penas son 20 segundos en los que tocan palabras clave como aditivos, natural y masa madre. Por eso vamos a discutir sobre ello. ¿Significa algo el reclamo hacia sus ingredientes 100% naturales? ¿Cuáles son los verdaderos ingredientes de este pan? ¿Cambia algo la ausencia de aditivos?

Análisis del turrón de Lacasa con un 2% de nata y fresa | Colaboración con Consumidor Global

Mi regalo de Reyes ha sido una nueva colaboración en un medio de comunicación, en este caso Consumidor Global, junto a compañeros como Beatriz Robles y Juan Revenga. En esta ocasión, me pidieron mi valoración sobre un turrón de Lacasa que anuncia a bombo y platillo dos ingredientes muy minoritarios en el resultado: las fresas y la nata.

Aunque el artículo de esta colaboración lo dejo aquí mismo, bajo el título «El turrón de Lacasa que tiene solo un 2% de lo que anuncia», os quiero compartir las reflexiones con las que quise contribuir al completo. ¿Cómo es posible que existan turrones así en 2022? ¿Supone ilegalidad o engaño al consumidor? ¿Falta formación y cultura alimentaria en los consumidores?

Los 5 artículos más leídos de OxoCarbenio en este 2021, ¿O pensabas perdértelos?

¡Bienvenido, queridísimo lector de lo divulgativo! Un año más el espíritu navideño invade este espacio de la divulgación científica llamado OxoCarbenio y a mí me mola, como cualquier otro humano que se precie, echar la vista atrás a lo que ha traído el 2021. Repetimos una vez más este formato recopilatorio para contarte las 5 lecturas de este año que no deberías perderte.

En realidad, el buen propósito de este resumen es que darnos cuenta de qué temas han tenido mayor interés o repercusión, ¿no te parece interesante? Hemos vivido tantísimas movidas a lo largo de este año que, cuando miras atrás, te sorprendes de cosas que sucedieron. ¡No dejes pasar esta recopilación y aprovecha los comentarios para contarme tus impresiones!

Las hueveras: el gran enemigo de los huevos, las neveras y la seguridad alimentaria en casa

El otro día se nos fue al otro barrio la nevera. Esto, aunque podría ser un storytelling maravilloso para engancharte al artículo, no es mentira. Se despidió durante la noche y tocó comprar una nueva. Total, que cuando el técnico instaló la nueva me soltó una frase lapidaria: «aquí está la huevera, para que puedas poner los huevos en la puerta de la nevera». ¡Pero estamos locos!

Tradicionalmente siempre se han situado los huevos en las puertas de los frigoríficos por alguna extraña razón. ¿Accesibilidad? ¿Dinamismo? ¿Deporte de riesgo? Esto supone un riesgo para la seguridad del alimento que vamos a discutir. ¿Dónde debo guardar los huevos? ¿Cómo les afectan los cambios de temperatura? ¿Qué otras prácticas debes evitar para no contaminarlos?