Estreno nueva sección mensual en los #DirectosVeraliment

¡Seguimos con más novedades! El caluroso furor del verano trae nuevas iniciativas bajo el brazo, y entre todas ellas os quiero destacar esta oportunidad. ¿Conoces los #DirectosVeraliment? Cada mes, y en más de una ocasión, participaré en ellos con una breve sección (en directo, por supuesto) con debates abiertos en el ámbito de la industria alimentaria.

En este artículo no solo quiero contarte en qué consiste esta colaboración que me parece tan atractiva. La realidad es que ayer debuté en mi sección, y como primera toma de contacto te dejaré al final de post el vídeo y el tema que tratamos durante el directo. ¿Beneficia al producto prohibir la venta de aceite de oliva virgen extra en envases de plástico?

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Entrevista por el ‘Proyecto OxoCarbenio’ con Andrés García

No es la primera vez que colaboro con Andrés García, formador y divulgador en calidad y seguridad alimentaria. No obstante, en esta ocasión he sido yo el invitado. Me ha entrevistado una persona que tengo en gran estima, y lo ha hecho para hablar de este proyecto que tanto me está dando. Para visibilizar esta amada vocación que es la divulgación.

El pasado 25 de junio el contador de OxoCarbenio alcanzó la deslumbrante cifra de 300 artículos. Como hacía varios días que realicé los pertinentes cálculos, me invitó esa misma tarde a una de las entrevistas más cercanas que recuerdo. Te dejo algunas pinceladas. ¿Claves para que prospere tu proyecto? ¿Cómo son los inicios? ¿Qué ocurre con las redes sociales?

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El contador ha alcanzado los 300 artículos en OxoCarbenio 🎉

He revisado los números varias veces y oficialmente se puede decir: este rincón de divulgación científica ha logrado sumar 300 artículos. Sin querer hacer sombra a Rosalía, pero… «quién lo diría». Son cifras que en sus inicios no te quieres ni imaginar, pero que a estas alturas se te apetecen doblarlas sin duda. Y pensar que hacíamos dos años de proyecto el pasado marzo

Este artículo va a ser muy diferente a lo que intento hacer habitualmente, pero es que entenderás que esto va a ser una celebración. Más de dos años acumulados al frente de OxoCarbenio, muchas experiencias con ello. Quiero contarte algunas cosas detrás de las cámaras. ¿Qué escondo detrás de mi primer artículo? ¿Qué valor me ha aportado todo esto? ¿Y los nuevos proyectos?

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Dos años de divulgación en OxoCarbenio: en directo, vivimos una celebración especial

El pasado lunes se cumplían dos años del lanzamiento de este proyecto de divulgación científica. Tocaba echar la vista atrás, y recordar aquel primer artículo que titulé «Tartas de cristal que esconden química». Desde entonces muchas cosas han cambiado, y la comunidad que aquí se reúne ha crecido muchísimo. A todos los que leéis OxoCarbenio, gracias por estar al otro lado.

Por motivo de este aniversario me invitó Andrés García, formador y divulgador en calidad y seguridad alimentaria, a una charla muy especial en directo LinkedIn. Hablamos de este proyecto y todo lo que hay detrás: experiencias vividas, ver cómo el esfuerzo puede ayudar a otras personas, buenos y malos momentos. Y también hubo una sorpresa de las que te dejan sin voz…

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Barómetro del clima de confianza del Ministerio: en directo, analizamos preguntas y respuestas.

A través de una serie de entrevistas telefónicas a las diferentes partes del sector, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ofrece una serie de infografías y un índice de confianza sobre el sector agroalimentaria. El pasado 23 de enero estuve en directo vía LinkedIn junto a Andrés García, formador y divulgador en calidad y seguridad alimentaria, para hablaros de ello.

Hace semanas evaluamos los resultados en «Según el Ministerio consultamos el etiquetado, pero… ¿sabemos entender lo que ofrece?». Ahora, lo analizamos todo: las preguntas y respuestas del tercer trimestre de 2019 a los consumidores. ¿Podemos dar los resultados por veraces? ¿El formato de pregunta podría influir en las respuestas? ¿Falta formación en alimentación?

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Aceites de oliva no tan vírgenes, ¿su comercio podría perjudicar al consumidor o al sector?

¿Sabes? Creo que, si se es respetuoso, las redes sociales son una de las fuentes de información y debate más importantes del momento. Gracias a ellas enfocamos este artículo, para ser precisos. Aquí en OxoCarbenio encontrarás más de un post acerca del mundo del aceite de oliva: sin ir más lejos, nuestro ciclo «Hablemos del aceite de oliva» continúa tras 15 capítulos.

Pero hay una situación que no hemos discutido. Afecta a esa amplitud de categorías que se producen a partir de la aceituna, y la hipótesis de que su salida al mercado pueda suponer algún problema. ¿Debería prohibirse la comercialización de aceites de oliva no vírgenes? ¿Se confunde al consumidor con tantas categorías? ¿Perjudica esta producción al sector?

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