¿Funciona Nutriscore en los aceites de oliva? Analizamos un estudio que opina que sí (pero no)

Os hice una crónica a raíz de todo lo ocurrido con Nutriscore y los aceites de oliva en España, que titulé «Nutriscore y la polémica con los aceites de oliva, ¿Qué es lo que ocurre aquí?» y os recomiendo leer. Ahora añadimos más leña al fuego, con uno estudio con los promotores de Nutriscore en Francia y España que opina que es positivo este etiquetado en el producto.

El estudio completo lo podéis leer aquí. Yo lo he hecho, lo he reflexionado y os traigo mis conclusiones a esta encuesta poblacional. ¿Basta con una encuesta para valorar Nutriscore en los aceites? ¿Las preguntas están orientadas a conseguir unos resultados favorables? ¿Qué conclusiones debemos extraer si parte de la población rechaza comprar aceite de oliva?

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Listeria · Acaba con tu enemigo silencioso | Una serie-webinar que no te querrás perder

¿Recuerdas el incidente de la carne mechada hace ya dos años? Con origen en Sevilla, una contaminación por listeria de los productos originó el peor brote en España. Provocó tres muertes, cinco abortos y 210 afectados la venta. ¿Quieres saber qué es la Listeria y cómo debe controlare en plantas de alimentos? Esta serie de capítulos componen un webinar con profesionales del sector que te dará toda las bases para conocer a este patógeno.

Prácticas y docencia universitaria | Ciclo de Empleo #8 con Salud María Serrano

Pues sí. Todo lo bueno se acaba, y Ciclo de Empleo no iba a ser diferente. En conjunto con Veraliment, este verano hemos hecho realidad ‘Alimentando al futuro’: entrevistas con jóvenes que nos han contado sus experiencias. Y para cerrar el octavo episodio hablamos sobre prácticas y docencia universitaria con Salud María Serrano, 2º posición en España dentro del Ranking Nacional 2020 organizado por la Sociedad Española de Excelencia Académica.

¿Innovación en el sector alimentario? | Ciclo de Empleo #7 con Verónica Ruiz

Séptima y penúltima entrevista de este Ciclo de Empleo de la mano con Veraliment, que tengo el placer de llevar con mi toque personal. ‘Alimentando al futuro’, esta aventura veraniega, está llegando a su final. En este capítulo he podido conocer y charlar con Verónica Ruiz, que sabe mucho sobre innovación e I+D. Además de ponernos algún ejemplo de cómo se desarrollan nuevos productos.

Contratos y experiencia predoctoral | Ciclo de Empleo #6 con David Jiménez

Llegamos a la sexta entrevista del Ciclo de Empleo ‘Alimentando el futuro’, y entramos en la cuenta atrás. A este proyecto en colaboración con Veraliment le restan dos capítulos más. En esta ocasión, David Jiménez nos habla sobre contratos predoctorales. Su experiencia a través de diferentes becas universitarias, los requisitos de acceso y consejos para optimizar y ser más eficiente en tu día a día laboral.

Trabajar y estudiar al mismo tiempo | Ciclo de Empleo #5 con Carmen Mármol

Hemos llegado a la quinta entrevista del Ciclo de Empleo ‘Alimentando el futuro’, un proyecto en colaboración con Veraliment. Un capítulo disponible en el que charlo con Carmen María Marmol sobre eso de compaginar estudios y trabajo. A través de las prácticas de empresa del grado pasó a formar parte del equipo de Laqtia, y ha continuado ejerciendo su trabajo mientras avanzaba en su formación.